Хванчкара

Хванчкара — село на склонах над рекой Риони, примерно в 11 км к западу от Амбролаури; здесь живет около 400 человек. Так же называется одно из самых известных вин Грузии. «Хванчкара» — природно-полусладкое красное вино из двух местных сортов, александроули и муджуретули, которые растут в небольшой защищенной зоне вокруг села и соседних сел. Благодаря прохладному горному климату и позднему сбору в вине остается природный сахар; у него глубокий рубиновый цвет, бархатистая текстура и вкус малины.

Путешественники едут сюда, чтобы попробовать вино там, где его делают. Семейные погреба в Хванчкаре и соседних селах проводят дегустации — часто с рачинской ветчиной, лобиани и видом на виноградники, а у более крупных виноделен вокруг Амбролаури есть дегустационные залы. Приезжайте осенью, чтобы увидеть сбор винограда, или в начале лета, когда лозы зеленеют. О визите договаривайтесь заранее: большинство производителей — небольшие семейные хозяйства.

По местной версии, это вино создали дворяне Луарсаб и Дмитрий Кипиани, которые в конце XIX века делали его под названием «Сакипиано». В 1907 году виноторговцы представили его на выставке в Бельгии, где оно получило высшую награду. В советское время вино назвали по имени села, и оно прославилось как одно из любимых вин Сталина. В 2010 году «Хванчкара» была зарегистрирована в Грузии как защищенное наименование места происхождения.